豆沙一口酥

作者： 下厨房用户_ibqk

一口一个的豆沙酥，酥香清甜。

用料

• 猪油 100克
• 糖粉 30克
• 蜂蜜 10克
• 低筋粉 185克
• 奶粉 10克
• 杏仁粉 35克
• 泡打粉 1克
• 苏打粉 1克
• 红豆沙 300克
• 蛋黄 1个
• 鸡蛋 1个
• 黑芝麻 20克

豆沙一口酥的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

将低筋粉，杏仁粉，泡打粉，小苏打过筛，备用

步骤 3

全蛋液和蜂蜜混合均匀，备用

步骤 4

室温软化的猪油加入糖粉用电动打蛋器打发至羽毛状，分3次加入鸡蛋蜂蜜混合液（用打蛋器低速档慢慢混合）

步骤 5

加入过筛后的粉类，用刮刀搅拌均匀（不要过度搅拌）

步骤 6

将面团均分成3份，盖上保鲜膜，静置15分钟

步骤 7

将豆沙馅均分成3份，搓成长条状备用

步骤 8

垫一张保鲜膜或油纸，取1面团，在保鲜膜上面将面团擀成擀成饼状（宽度要包裹豆沙一圈即可）

步骤 9

放入豆沙条，卷起成细长条，整形后，将半成品送入冷冻室，冷冻5分钟（一定要卷紧）

步骤 10

取出冷冻面团，切成约2cm宽的段，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻

步骤 11

烤箱预热至170℃，放入预热好的烤箱，烤18分钟，成品上色即可

步骤 12

一口一个的豆沙酥，大功告成

菜谱创建时间：2018-06-28 10:03:07