空气炸锅版红茶/抹茶贝果

作者： 猫尾欣

这个是超简单版，样子可能没有那么好看。

用料

• 水 120ml
• 中筋面粉 250克
• 黄油 8克
• 盐 5克
• 酵母 4克
• 糖 20克
• 煮糖水的水 1000ml
• 红茶叶 5克左右

空气炸锅版红茶/抹茶贝果的做法步骤

步骤 1

酵母用40克温水搅匀，红茶叶（我用的是斯里兰卡的红茶）放到茶包里用擀面杖弄碎。

步骤 2

面粉，10克糖，盐，红茶粉，步骤一的酵母水，80克水按顺序放到面包机，盐和酵母不要碰一起，走一个揉面程序。

步骤 3

放入黄油，走一个揉面程序。

步骤 4

再走一个发面程序。

步骤 5

把面团分成5份（揉好的面团偏软不沾手）。因为我的空气炸锅比较小（8寸）一次烤不完，把其中两份扔回面包机走一个发面程序。

步骤 6

求简单:面团揉圆中间搓个洞整形成甜甜圈形状，醒发30分钟左右，这边气温在33度左右。

步骤 7

1000ml水+10克糖煮成糖水，煮开后调小火煮醒发好的贝果，一面煮30s。

步骤 8

空气炸锅200度预热5min，贝果煮好沥干水分就可以弄进去烤，200度5min上色180度20分钟左右。

步骤 9

在烤第一锅的时候就可以醒第二锅面团，左边两个就是第二锅出来滴（第一锅有两只吃掉了，当天的贝果真的很好吃呢），剩下的晾凉冻冰箱第二天放空气炸锅160度15分钟就是表面脆脆的贝果啦！

步骤 10

想吃抹茶口味的话把红茶叶换成6g大麦若叶粉或者抹茶粉就行，我用的是大麦若叶粉，感觉没有红茶味的好吃，各人口味。

步骤 11

早上吃很方便很满足😍。

菜谱创建时间：2018-06-27 17:55:42