猪肝切小块 反复冲洗 加四片姜片浸泡20分钟
浸泡好的猪肝冲洗干净后 冷水下锅加姜片汆水。10分钟左右取出 清水冲洗
清洗好的猪肝加清水姜片煮20分钟
给煮好的猪肝剔除筋膜,这一步省略也可以,因为最后要反复过筛
把猪肝均匀放在烤盘上,最好有烘焙纸,方便清洗。烤箱上下90度烤20分钟,取出翻面,掰小块继续80度上下烤20分钟。
低温烘烤这个步骤可以多重复几次
烤干的猪肝一定要晾凉了再放入料理机中打碎,再入烤箱80度烤10分钟 中间拿出来翻一下
烤干晾凉后再料理机打碎过筛 打碎过筛 就大功告成啦!装瓶放冰箱了。怕坏我放在了冷冻