自制纯正绿豆糕

作者： 爱美食的胖丸子登登妈

应个节日气氛，又简单健康的美食，给宝宝吃也很不错，夏季来一块凉凉的感觉比吃其他冰淇淋好多了，绿豆的好处大家自行百度，真是夏季的良品。 我这个是自己把绿豆泡水去皮的，比较麻烦又考验耐心，大家也可以买直接脱皮的绿豆，但是我觉得带点绿豆起吃起来更有绿豆沙沙的感觉，粗矿一点，喜欢细腻的感觉的就用直接脱皮的绿豆，蒸要绿豆再过滤一下就更细腻了。 做自己喜欢的才是最重要，勿喷勿喷

用料

• 绿豆 没脱皮的300克
• 黄油 80克
• 蔓越莓 10克
• 白糖 适量
• 炼乳 一点点

自制纯正绿豆糕的做法步骤

步骤 1

300可绿豆，泡凉水里，隔两个小时用手搓一搓，换水，把上面的绿皮倒掉，最少都得泡8个小时以上，夏季热隔夜的话可以放冰箱，自己大概掌握时间勤换水，勤搓一搓，去掉皮更快，我一般没有全去掉皮，留一点一点出来颜色也很好看哦。

步骤 2

待绿豆皮去掉的差不多时，控水放锅里蒸，用蒸笼上当上蒸布，蒸锅水一定足蒸半个小时，绿豆用手轻轻一压就碎就好了。

步骤 3

蒸出来，不烫手的情况下，用自己顺手的工具，压压压，捣蒜锤也可以，尽力压压压成粉泥。差不多图片样子

步骤 4

不粘锅 不粘锅放黄油，小火小火，黄油慢慢化开。

步骤 5

差不多软化了就可以放压好的绿豆了，据说用玉米油也可以，不过我还没实验。

步骤 6

搅拌搅拌，让压好的绿豆泥跟黄油充分融合后，放点砂糖 挤一点点炼乳，我放的糖比较少因为不喜欢吃太甜，糖不要放太早了，容易苦。搅拌成这种团状态就可以了，要觉得干可以适量点一下水，一点一点可以加水，不过80克黄油我做了一点也不干，如果黄油少了点可以点水。

步骤 7

当当当 压月饼的模具，差不多30克一个团，用月饼模具压出来就好了，模具也没有抹油也没有沾，可以在做好的绿豆泥里加点碎蔓越莓干，或者抹茶粉都可以，混合后用模具压出来，记得要放冰箱冷藏，味道更棒哦！

步骤 8

我娃超爱吃，做了绿豆糕之后才发现原来纯绿豆做出来的绿豆糕是这种口味的，沙沙绿豆糕真的很适合夏天哦，喜欢的小伙伴尝试起来吧，爱美食的我们可以一起交流哦！

自制纯正绿豆糕的小贴士

1----绿豆去皮真的是考验耐心的时候，哈哈哈哈 一定要有耐心哦。 2-----想想一道美食可以看到爱的人吃的很开心，所有的过程都会显得格外轻松。

菜谱创建时间：2018-06-27 17:40:06