紫薯蛋黄小馒头

作者： 伞中人

用料

• 熟蛋黄 1个
• 紫薯 60克
• 奶粉 10克
• 玉米油 40克
• 糖 10克
• 玉米淀粉 60克

紫薯蛋黄小馒头的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切小块放锅里蒸十分钟熟后压成泥

步骤 2

将鸡蛋煮熟取出蛋黄压泥过筛后加入紫薯中

步骤 3

继续加入称好的糖，奶粉，玉米淀粉，玉米油

步骤 4

用筷子搅拌至面絮状，然后用手揉至光滑面团

步骤 5

将揉好的面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时

步骤 6

用手捏成一个个大小差不多的小球

步骤 7

放入铺好油纸的烤盘中，烤箱温度调至上下温度150度（要提前预热烤箱150度预热10分钟），烤20分钟即可。由于每个烤箱脾气不同，加上每个人捏的发展也不同，可以观察点小馒头颜色，烤至表面微黄即可。

步骤 8

烤好后待其冷却装入储藏罐中

菜谱创建时间：2018-06-27 15:28:53