粉蒸肉

作者： landy-yang

作为一个江西人，哪个没吃过粉蒸肉？ 儿时妈妈很喜欢做粉蒸肉，在那个肉都是奢侈品的年代，有一次粉蒸肉吃都是幸福的，但是我是我家的特例，因为我不爱吃，还很讨厌吃，长大了，在外漂泊还经常想念妈妈做的美食，即使不爱吃的粉蒸肉也变成了很喜欢的食物，加上有个吃货儿子，再繁琐我也高兴做。

用料

• 大米 500g（没有称过，大约量）
• 五花肉 500克
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 八角 7/8个

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

我用的爸爸自己种的红米，清洗干净，加八角入锅炒香，大米炸开即可。

步骤 2

炒好的大米放料理机打碎，不要打的太碎，粗粗的更好吃。

步骤 3

五花肉洗净，加生抽，老抽，料酒，盐拌匀腌制10分钟

步骤 4

把腌制好的五花肉和米粉用质量的水搅拌均匀，放高压锅里隔水蒸，大火10分钟，小火20分差不多了

步骤 5

没有做过教程，上面的用量都是大约估计的，喜欢肉多的多放点肉，喜欢粉多的多放点粉，每次做完，我和儿子能吃两碗呢😄

菜谱创建时间：2018-06-27 14:41:47