杏脯

作者： 芹菜花花

寻找儿时的味道

用料

• 杏 6斤
• 糖 50克
• 水 适量
• 冰糖 适量
• 柠檬 半个

杏脯的做法步骤

步骤 1

准备工作 洗杏，找个煮杏的锅 选择不软的杏

步骤 2

腌杏 洗好的杏，切两半 边切边往锅里摆放，我习惯一层一层的，因为摆两层需要铺一层白砂糖。我喜酸所以我放的糖不会太多。 杏本身酸味重，大家根据自己口味来。 腌制1个小时吧。尽量不翻，容易碎。 关于杏仁 买的时候可以选择杏仁是甜的杏，那杏核就可以直接剥皮给孩子吃。 不是的话需要腌制一下，烤成可口的杏仁。

步骤 3

煮杏 腌制好，就可以加水煮了，水超过杏，我一般煮的时候会加柠檬汁和冰糖，我这个煮大了。 煮的时候轻轻的翻 3-4分钟就可以，然后腌制一晚上。 沥干水分。

步骤 4

水分沥干，入烤箱，正反面各烤20分钟，不会太干，可以继续烤。 看你们那里的天气，我这里比较潮湿，时间也不允许，我就看一次，拿出来凉一天(上班去)，下班回来继续烤。 会剩下很多杏汁味道也不错，喜欢的可以当饮料，或其他糕点配料也可以。

步骤 5

第一次烤的火大了点，但是吃起来不干，天气潮湿的原故。

菜谱创建时间：2018-06-27 13:46:37