超简单的豆腐脑

作者： 李高兴Joyce

以前住在上海的时候楼下有对重庆夫妇做的豆腐脑很好吃，以至于离开上海很久还想念那个味道，在广州几乎没有看到过豆腐脑，只好自己做了

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 香菇 3朵
• 木耳 少许
• 火腿/香肠 少许
• 鸡蛋 1个
• 水淀粉 少许
• 八角 1个
• 生抽
• 虾皮 少许
• 黄花菜
• 香菜
• 水
• 辣椒油

超简单的豆腐脑的做法步骤

步骤 1

把内酯豆腐用勺子挖成一片一片放进碗里，上锅蒸10分钟

步骤 2

可以用电饭煲的平勺

步骤 3

家里没有黄花菜了，于是就用这些，其实配料很随意，基本上有什么放什么都可以。腊肠是老妈自己做的。肉类主要用来提鲜。

步骤 4

少油，先炒香肠

步骤 5

加入木耳香菇虾皮一起炒下

步骤 6

加水加八角煮开，然后勾芡

步骤 7

然后鸡蛋打散，打进卤里搅城蛋花

步骤 8

蒸好的内酯豆腐，是不是很像豆腐脑啦 把水撇出来一些

步骤 9

浇卤 撒香菜 再淋点辣椒油

步骤 10

呼噜噜一碗喝完，太开心啦

超简单的豆腐脑的小贴士

打卤真的是料越多越好 吃不完放冰箱冷藏，第二天再热下就好

菜谱创建时间：2018-06-27 07:59:42