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儿童版五彩糯米饭(附送快速完整剥玉米粒的方法)的做法

儿童版五彩糯米饭(附送快速完整剥玉米粒的方法)

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作者: 懒人美食2017
懒人美食2017
我家宝贝上幼儿园的时候就说,学校的七彩饭特别好吃,我记在心里,却一直没有去做,大概是觉得太麻烦了吧😂 宝贝也特别爱吃烧麦,可是外面卖的烧麦其实真不咋样,一则比较油腻,二则糯米也不够软糯,每次到超市看到那些灰不溜秋的长糯米,就会联想到烧麦里的糯米!虽然觉得外面的烧麦真不咋滴,也一直拖拖拉拉,直到最近才动手做的! 在下厨房里找了几个烧麦的方子,其中用水饺皮做烧麦皮的方子特别适合我这样的懒人,原本是要做烧麦的,做烧麦时被美味的糯米饭给镇住了,灵感喷发:这不就是我想要的七彩饭吗?因为没有七种颜色,姑且叫它五彩糯米饭吧,喜欢的朋友可以试试! 一般烧麦里头都有腊肠和香菇,我们家很少吃腊肠,所以没放,虽然想到可以用火腿肠代替腊肠,不过给孩子吃的还是不放为妙!我家宝贝最近还不吃香菇😓,我绞尽脑汁终于想到了替代品:黑木耳!另外加了冰鲜鱿鱼和玉米粒,希望能做出不一样的口味! 五彩糯米饭,顾名思义材料有五种颜色,我只想到以下材料,和大家分享一下: 黑色:香菇/黑木耳 绿色:长杆豆/麦豆/带皮黄瓜 红色:胡萝卜/瘦肉 黄色:水果玉米/土豆/小南瓜/炒鸡蛋 白色:糯米玉米/鱿鱼

用料

儿童版五彩糯米饭(附送快速完整剥玉米粒的方法)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

圆糯米一斤,头一天晚上泡下去,第二天使用! 糯米有长糯米和圆糯米之分,我选择贵一点的圆糯米,有句话说的好:只有买错,没有卖错😉!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡过水的糯米加水蒸熟,水位略低于米高为宜!糯米饭不可蒸太软也不能蒸太硬,太软的吃起来很腻,太硬的不容易消化! 街上卖的烧麦里头的糯米不知道是不是没泡水?还是泡了水,却没有加水去蒸?虽然颗粒分明却半生不熟,个人觉得不适合儿童食用!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸饭的同时,开始处理其他材料! 瘦肉或者鸡胸肉切丁,建议切碎一点,玉米粒大小比较合适!然后按顺序加适量酱油(或生抽)、地瓜粉(或玉米淀粉)、食用油,上色入味! 母亲大人说:生肉加黄酒会有酸味,所以千万别加黄酒!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果用干香菇,需要提前泡软,没有干的用新鲜的香菇也行,不过个人觉得干香菇更香更有嚼头! 遗憾的是我家宝贝居然不吃香菇,其实早几年她还很爱吃的😓,为了保留香菇的口感和颜色,我想到了黑木耳,我是不是很聪明😉?

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米一般有水果玉米和糯米玉米,听说水果玉米是转基因产品,咱还是吃糯米玉米吧! 剥玉米粒可是个技术活,方法很重要:玉米先用手掰成小段,再用刀沿着玉米的缝隙对半切开,然后从边缘处整排剥下或切下即可,是不是很简单?

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一根玉米剥了一小盘玉米,洗净焯水,留一半冰冻起来下次使用!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

长杆豆,胡萝卜和鱿鱼切丁后分别焯水!豆类如果没有马上炒,建议焯水后过一下冷水,以免豆子变黄!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料铺满一个六寸盘,加上黑木耳,真的是五彩的哦!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅,加生姜大蒜,煸出香味后捞出生姜大蒜,因为我家宝贝见不得这两样东西😂!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加肉丁翻炒一会,肉丁明显切大了!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先加木耳或香菇翻炒一会,再加其他焯过水的材料继续翻炒,然后加入各种调料(盐巴味精黄酒酱油胡椒粉香葱)翻炒入味! 这是黑木耳鱿鱼版的,还没放调料,放调料的忘了拍!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是香菇版的,已经放过调料了,其实我还是更中意香菇版的,为了宝贝忍痛舍弃了! 温馨提示:馅料要炒得比平常烧菜略咸一点,毕竟还要加一大碗的糯米饭!当所有菜都熟了即可关火!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果糯米饭是用碗蒸的,将蒸好的糯米饭倒入炒锅中,搅拌均匀即可! 如果糯米饭是用电饭煲蒸的,可将炒好的馅料倒入电饭煲里,用饭勺搅拌均匀即可,还能继续保温哦!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌的时候,温柔一点哦,这样才能保证糯米颗粒完整,饱满圆润!

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚炒好的糯米饭,色香味俱全,好吃到爆,绝对是对付不爱吃饭吃菜的宝贝的利器!

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃了,没空说话!

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果家里恰好有剩余的水饺皮,恰好宝贝又爱吃烧麦的话,请继续! 先将水饺皮再擀薄一点,大一点!

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包上五彩糯米饭,放在左手虎口处拦腰捏实,右手用调羹背把面上的糯米饭压实一点! 看这糯米,晶莹剔透,原图哦!

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水饺皮版的迷你烧麦就OK了,是不是很可爱?如果刚才糯米饭已经吃饱了,那就冻起来明天再吃吧! 早餐配稀饭特别棒,既是菜又是饭! 周末出游带几个,不怕路上会挨饿!

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果你的胃还有余地,水开后上锅蒸10分钟,香喷喷的烧麦出锅了! 从此街上的烧麦再也不能入你眼!

菜谱创建时间:2018-06-27 07:05:21
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