第一次做的蔓越莓海绵蛋糕

作者： 燕812

正在学习烘培食品，每每一做，发在朋友圈，就会有朋友说，哇，你真能做啊。。我的回答是，娃爱吃，能吃 ，妈妈就会有动力做。 这回做的海绵蛋糕，料少盘大，做出来薄，厚的话，卖相会更好。

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 50克
• 盐 0.5克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 32克
• 玉米油 40克
• 柠檬汁 三滴
• 蔓越莓 一把

第一次做的蔓越莓海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

4个鸡蛋蛋白蛋黄分离 ，蛋黄里再加一个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 2

用小锅倒入玉米油，烧至微开，时间不要过长，快速再倒入筛好的低粉 ，直至面糊顺滑，待凉倒入蛋黄糊，搅拌均匀。

步骤 3

放凉的时间里，就可以用打蛋器打发蛋白了，先放入盐和柠檬汁。打发渔网状，放入一半的糖，再打至有点稠白，放入了另一半糖，继续打发 至拿起打蛋器，端头呈尖头略弯即可。

步骤 4

将面糊分三次倒入蛋白中，撒入切碎的蔓越莓搅拌均匀。

步骤 5

倒入铺好油纸的烤盘中，放进170度预热好的烤箱内，上下火，放中层 ，170度烤十分钟，再调至150度烤三十分钟即可。

第一次做的蔓越莓海绵蛋糕的小贴士

1、和我一样初学的新手，第一次做的话，一定严格按照方子里的量和步骤做。 2、蛋糕烤至时间到时，可以用牙签插入试试，若无湿粉，就表示熟了。 3、烤箱的温度，可以根据自己家的烤箱灵活调至，看蛋糕的颜色定，别烤过了。

菜谱创建时间：2018-06-27 05:30:09