牛轧冰淇淋

作者： 吕桐桐桐

炎热的夏天当然要吃冰淇淋啦😋，自己做的放心吃~健康又美味

用料

• 杏仁 50g
• 蔓越莓 50g
• 饼干 适量
• 白砂糖 50g
• 水 10g
• 蛋白 4个
• 蜂蜜 200g
• 淡奶油 400ml

牛轧冰淇淋的做法步骤

步骤 1

杏仁放入烤箱，上下火模式150度，10分钟

步骤 2

白砂糖和水混匀，小火熬煮糖浆，加入杏仁拌匀，继续熬煮后，倒回烤盘冷却。

步骤 3

蜂蜜倒入小锅，煮至沸腾，再煮20秒即可。

步骤 4

4个蛋清打发，倒入蜂蜜继续打发至提起有小尖角即可。

步骤 5

淡奶油打硬，加到蛋白糊中，搅拌均匀。

步骤 6

冷却至室温的杏仁切碎

步骤 7

杏仁碎和葡萄干加入蛋白糊，拌匀。(这里我用的蔓越莓，自己想吃什么放进去就好)

步骤 8

挤到一半的时候，放一些饼干会更美味哦~

菜谱创建时间：2018-06-26 22:23:00