蔬菜肉饼

作者： 蝴蝶跳跳00

孕期7个月 医生说要少吃水果多吃肉肉 这道菜拯救不爱吃肉肉的我😁 吃完才后悔为什么才做四个饼，太好吃了😋

用料

• 肉末 拳头大小
• 胡萝卜 适量（四厘米长度的量）
• 西兰花 适量（含根茎两小朵）
• 鸡蛋清 一勺
• 酱油鲜（生抽） 一勺
• 芡粉 一小勺
• 拌肉馅用橄榄油（拌肉馅倒点油更嫩，可用食用油，因为我怀孕了用的亚麻籽油 炸肉丸用的橄榄油） 一小勺
• 虾皮 一小撮

蔬菜肉饼的做法步骤

步骤 1

将蔬菜切碎拌在肉末里，用酱油将芡粉溶化后拌进肉末、放一点鸡蛋清和橄榄油搅拌均匀 不能太干，适量加入，芡粉不能太多，最后放入适量虾皮。

步骤 2

凉锅倒橄榄油（食用油需要热锅），用两个勺子来回将肉馅弄成丸子状。

步骤 3

小火下丸子，微微炸感觉变色后用勺子把肉丸子压扁成饼状。

步骤 4

一分钟后翻面，继续炸。

步骤 5

炸变色后捞出装盘即可。

蔬菜肉饼的小贴士

肉馅切记不能太干，芡粉适量，慢慢加也可以，蛋清不可少，剩下的蛋可以炒着吃。虾皮有提味作用，我用的酱油鲜，感觉比生抽香。

菜谱创建时间：2018-06-26 13:27:45