猪骨和冷水一起煮沸 飞去血沫,用温水洗干净 和热水 葱姜放在砂锅里煮 倒入少量黄酒,大火烧开转中小火 (水要加足)
半小时左右放盐 黄豆芽 白菜蘑菇等蔬菜 盖上锅盖煮个两三分钟就可以起锅了
筒骨烧汤不要放香料!切记! 料酒可以在飞去血沫的时候放,也可以在煮汤的时候放!