戚风蛋糕

作者： 手机用户8134_xs8i

美食是一场关于味觉的旅行，我一直在路上。

用料

• 鸡蛋5 个
• 细砂糖 60克
• 牛奶50 克
• 低筋面粉60 克
• 玉米油 30克
• 柠檬 5滴

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

称量好相关材料

步骤 2

将蛋黄蛋清分离。将蛋黄打散，加牛奶搅匀，加油搅匀，倒入低筋粉。将蛋清滴入柠檬汁。

步骤 3

用蛋抽将蛋黄液和低筋面粉翻拌均匀至无颗粒状。

步骤 4

将蛋白液加入三分之一砂糖。

步骤 5

打发至有硬尖角。

步骤 6

蛋白分3次加入蛋黄糊，由下至上翻拌均匀，无颗粒状蛋白。

步骤 7

翻拌均匀。预热烤箱150度

步骤 8

倒入模具

步骤 9

入烤箱，烤40分钟至鹏发。

步骤 10

取出倒扣晾凉。

戚风蛋糕的小贴士

烤箱要先测温。

菜谱创建时间：2018-06-25 21:05:35