夏日清爽荷兰豆

作者： 山兔黑珍珠

炎炎夏日，清爽的糖醋口味健康餐轻食餐减肥餐了解一下～～

用料

• 荷兰豆 250克
• 鸡蛋 半只
• 虾仁 若干
• 寿司醋或白醋 若干
• 白糖 一至两勺
• 盐 一勺（口重的自加）
• 凉白开水 一大碗
• 料酒 一勺

夏日清爽荷兰豆的做法步骤

步骤 1

荷兰豆撕边儿。水烧开，放入荷兰豆烫半分钟至一分钟。

步骤 2

烫过的荷兰豆入冷水（一碗凉白开水）冲凉。

步骤 3

准备糖醋汁：白醋和白糖和盐，和成一小碗。

步骤 4

（可以不洗锅）虾入沸水绰熟，放凉，剥开，抽虾线。

步骤 5

鸡蛋打散，放盐、糖、料酒（个人口味、适量）。大火待平底锅热，放油，转小火，摊鸡蛋成一薄饼（此过程中可轻轻滚动平底锅）。注意：小火！小火！小火！

步骤 6

约一两分钟，鸡蛋饼成熟，关火。用筷子挑起蛋饼一角，以手抽饼。在案板上放凉，切丝。

步骤 7

把荷兰豆、鸡蛋丝和虾仁码好。浇糖醋汁儿（步骤3）。

步骤 8

附注：可以再撒一层白芝麻，使口感更丰富啦。

夏日清爽荷兰豆的小贴士

糖醋汁自制，既可以使用普通白醋，也可以使用寿司醋哦。

菜谱创建时间：2018-06-24 23:49:13