干贝虾仁热水浸泡,热水泡比较快,不需要提前浸泡。可以一边泡,一边弄面粉。
普通面粉加冷开水,搅拌,不停搅拌,要从下至上。不能留有一点点面粉。有点像揉面,比做面团更稀一点。
揉好的面团,干稀程度根据个人喜好。
清水+西红柿+泡好的干杯虾仁煮开,加腌好的牛肉(我用的是市场腌好的牛肉片,也可以自己腌制)和肉丸煮到半开,用筷子一点点把揉好的面团下锅。面疙瘩的面团可以根据自家宝宝的喜好。煮开+面瓜,即可。
一定要从下至上,底下的干粉比较容易发现。