小清新版蒜香小龙虾

作者： 小艾出品

最近俩孩子期末考试，每天一堆作业，爸爸忙着辅导功课也辛苦，于是趁周末给他们做顿好吃的小龙虾，又干净又健康又能解他们的馋。做法也简单的…

用料

• 小龙虾 2斤
• 生抽 4勺
• 姜 数片
• 盐 少许
• 啤酒 小半瓶
• 蒜 数瓣
• 紫苏 数片
• 干辣椒 1个
• 香菜 几根

小清新版蒜香小龙虾的做法步骤

步骤 1

让卖家去头去肠线，拿回家用牙刷清洁干净。

步骤 2

用加了面粉的水搅动几下深层清洁，然后放进淡盐水里浸泡半小时。

步骤 3

配料准备好。

步骤 4

黄瓜拍碎更容易入味。

小清新版蒜香小龙虾的小贴士

#小清新蒜香小龙虾做法# 主料：小龙虾（最好让卖家去头去肠线） 配料：姜蒜、紫苏、香菜、黄瓜 调料：蒸鱼豉油、生抽、料酒、白胡椒粉、盐 准备工作：小龙虾一只只用牙刷清洁身体（特别是尾部），然后放入加了面粉的水里不停搅动，想吃得干净，这一步不能剩小龙虾。然后捞出来放入淡盐水里浸泡半小时左右。 做法： 1⃣️：开火起油锅入姜蒜和紫苏梗炒出香味，然后把清理干净的小龙虾倒进去快速翻炒，变色之后加入蒸鱼豉油、料酒（或啤酒）、生抽等继续翻炒，加入少量水盖过小龙虾，大火烧开加冰糖、小火焖煮十分钟左右。 2⃣️：如果你想要小清新版的，这个时候把小龙虾挑出来，按照之前的步骤再操作一次，然后加水的时候加黄瓜，大火一直煮到黄瓜软，加少许盐，装盘。 3⃣️：在盘子里的小龙虾上面撒上香菜、紫苏碎，蒜末。烧热油淋上去，一定要冒烟的油才能听到“哧…”的声音。 这么做出来的小龙虾是相当健康的了[偷笑]，又干净又好看又没有过多的重口味配料，鸡精味精我家平时也不吃所以没放。

菜谱创建时间：2018-06-24 20:53:52