糯米糖藕

作者： 小艾出品

这个很多人都做得比我好，但是我找到一个塞糯米的捷径哦~应该跟别人的不一样吧。

用料

• 糯米
• 莲藕
• 冰糖
• 牙签
• 红枣
• 桂花干（可不要）

糯米糖藕的做法步骤

步骤 1

首先把糯米洗干净浸泡2个小时左右。 我还在水里放了冰糖，糯米会更加的入味。（水不要倒掉）

步骤 2

藕（一整节）清洗干净去皮后把大的那头疙瘩切下来3厘米左右，不要扔掉哦，后面还要用的

步骤 3

那浸泡好的糯米塞到藕的小洞里去，这个过程应该是相当的麻烦的，为此我在网上搜了很久想找个简单的方法，结果没找到。没办法，我只好自己想办法了，还真让我找到了一个诀窍，5分钟都不要搞定了。当当当当，这个诀窍就是用手心捧上一捧糯米往藕洞上用力抹，多抹几次之后再用筷子捅一捅，尽量把洞塞得严实些

步骤 4

全部塞满了之后，找根牙签把刚才切下来的那部分蒂盖回去固定住，这样煮的过程中糯米就不会跑出来了

步骤 5

准备工作基本上就这样完成了，接下来在锅里放刚才浸泡糯米的水，再放红糖和几颗枣。大火烧开小火炖2个小时

步骤 6

取出来的藕要放凉了才能切，这样不会碎

步骤 7

切好的藕找个好看的盘子码好，然后把刚才煮藕的水用大火烧开，再放点白糖进去熬成稠汁，再湿淀粉勾芡。放到60度的样子放点蜂蜜进去，有桂花干的再撒点桂花干上去，再把汁浇到码好的盘子上去，或者直接用小碗盛好放在一边蘸着吃，当当当当……大功告成拉！~

糯米糖藕的小贴士

别看我写了这么多，其实很简单的，最难的是塞糯米的，我再补充下，这么塞会很快哦： 这个诀窍就是用手心捧上一捧糯米往藕洞上用力抹，多抹几次之后再用筷子捅一捅，尽量把洞塞得严实些。

菜谱创建时间：2011-08-07 10:32:09