瓜子酥

作者： Lili营养小厨

用料

• 中筋面粉（与黑芝麻酱混合） 20g
• 中筋面粉（做白面团用） 90g
• 水（做白面团用） 35g
• 玉米油 10g
• 白砂糖 10g
• 奶粉 10g
• 黑芝麻酱 适量
• 瓜子仁 适量

瓜子酥的做法步骤

步骤 1

将油和糖和水混合

步骤 2

将面粉和奶粉混合

步骤 3

将2倒入1中搅拌均匀，揉成面团

步骤 4

用适量黑芝麻酱倒入适量面粉中直接揉成面团，有点发散没关系

步骤 5

3和4各揉成的面团

步骤 6

将两个面团擀成大小差不多的面饼

步骤 7

在白面饼上刷水

步骤 8

将黑面饼放在刷过水的白面上

步骤 9

去边，切成大小一样的三份

步骤 10

在第一份是刷水，将第二份落在上面

步骤 11

将第二份刷水，将第三份落在上面

步骤 12

落好的样子

步骤 13

直接擀薄

步骤 14

中间对切

步骤 15

将一份上刷水

步骤 16

将另一个落在上面，注意是白面朝上落

步骤 17

再稍微擀薄，厚度大约在半厘米左右，宽度在三厘米左右

步骤 18

中间对切，每条宽度在1.5厘米左右

步骤 19

取其中一条，切小块，每块宽度在两厘米左右

步骤 20

切面朝上，刷一点点水放入一个瓜子仁，再落上一个面片，切面朝上，捏紧，顺着纹理捏成瓜子的样子

步骤 21

摆盘，入烤箱中下层，上下火150度，烤15分钟

步骤 22

外形一般，但是很好吃，很脆。

菜谱创建时间：2018-06-24 19:45:46