全麦葡萄干面包ACA版

作者： 糊肚蛋之菜鸟日记

通常买百钻面包粉做，自己不动脑子做各种粉的配比。买面包机图的就是方便快捷，市面上卖的主食各种添加与油分超标，自己做面包放心。

用料

• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 面包粉 全麦一盒345克
• 酵母 5克
• 牛奶 50毫升
• 水 90毫升-120毫升
• 葡萄干 若干
• 枣 若干
• 红糖 10克

全麦葡萄干面包ACA版的做法步骤

步骤 1

红糖20克。银琳让放10克(我身边的烘焙大神)。下次还是放10克，做好后发现很甜。

步骤 2

黄油30克，鸡蛋一个

步骤 3

牛奶没有，用酸奶替代，60毫升

步骤 4

水120毫升，直接倒在盛过酸奶的量杯里，等于同时清洗。

步骤 5

面包粉过筛，百钻一盒345克粉。过筛非常重要。

步骤 6

挖个坑，倒入5克酵母粉。面包机前期有预热烘烤才开始搅拌，因此，酵母一开始不能与液体接触。

步骤 7

菜单选3:全麦面包，重量选500克，烧色选中。ACA烤箱版启动。

步骤 8

这时洗好葡萄干，枣去核

步骤 9

放入干果。这时候全麦程序仅仅是在预热，如果是别的面包程序就已经搅拌了。ACA烤箱有提示音放干果，大约启动30-60分钟后，我通常是干果准备好后就倒入了。在提示音之前任何时候放都可以的，做出来差别不大。

步骤 10

四个小时后，这次比较成功。因为搅拌后的面团不干不湿！就是有些甜。当然比起味多美好利来淡多了，我家注重天然口感，这次有些甜，超过了我家的承受范围。

菜谱创建时间：2018-06-24 19:23:51