偷懒妹子的重芝士蛋糕

作者： 甘糖杯子蛋糕工作室sweetcandy

芝士一盒是227克，我也不会做酸奶油，消化饼干总是忘记买，那我是不是就吃不到重芝士呢？no！我们可以平衡一下材料，把相近的借用，反正为了吃，都拼了。 成品为六寸模具大约二分之一，反正挺适合两个人吃几天，量刚刚好，多了反而腻。

用料

• 自制饼底
• 黄油 55克
• 低粉 60克
• 砂糖 10克
• 盐 一丢丢
• 芝士蛋糕体
• 奶油芝士 227克
• 酸奶 150克
• 鸡蛋 一个
• 糖 50克
• 玉米淀粉或低粉 10克

偷懒妹子的重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

冷藏的黄油切小块和低粉，砂糖，盐搓成粗颗粒，模具包锡纸，倒进去压平，应该刚好是一层。180°入炉烤20分钟，拿出来晾凉。

步骤 2

芝士软化加糖，放入刚刚烤过饼底的炉子里，用余温软化5分钟，拿出来开始准备搅拌。

步骤 3

先把芝士和糖搅匀，加150克酸奶，就是普通光明原味，里面是有糖的，无糖酸奶自己加20克糖，搅匀。加蛋，搅匀。加玉米淀粉，搅匀。 倒进已经凉了的模具，一个六寸不用换，用到底。160°预热，烤一小时，拿出来盖盖子放凉，冰箱冷藏一晚就OK啦。

偷懒妹子的重芝士蛋糕的小贴士

没有酸奶油可以用酸奶代替，具体口味我不大分的出，反正有糖的就减糖吧。 搅拌每次搅匀就行，不要过度，否则有气泡。 不水浴烤出来就是凹肚肚，比较干爽，水浴是平肚肚，有点像蒸蛋。

菜谱创建时间：2018-06-24 18:43:16