自制牛排馆味道的牛排

作者： alice8202-1

用料

• 牛排 4块（250克）
• 现磨黑胡椒 少量
• 盐 3分之一调味勺
• 白醋 几滴
• 橄榄油 少量
• 酱油（或生抽） 一小勺
• 地瓜淀粉 少量
• 黄油 20克左右
• 大蒜粒 一把

自制牛排馆味道的牛排的做法步骤

步骤 1

菜市场买适合做牛排的部位的肉（这个很重要，关系到成品嫩不嫩），拍松。加入酱油，白醋，橄榄油，盐抓匀。冷藏腌制几小时以上，我通常腌制24小时。

步骤 2

少量橄榄油入平底锅，大火加热，入蒜粒翻炒至香味。我觉得电陶炉好操作，煤气灶容易焦掉。

步骤 3

放入肉稍微煎下

步骤 4

入黄油，一面煎至变色再一会会儿（视肉的厚薄而定）再翻面

步骤 5

装入烫烫的盘子里，要是还想做意面，可以把牛排保温

自制牛排馆味道的牛排的小贴士

黄油很重要，一定要有。现磨黑胡椒比现成的黑胡椒粉味道好。

菜谱创建时间：2018-06-24 13:55:54