新鲜青花椒（藤椒）的家庭保存方法

作者： 瑞玉素心兰

新鲜青花椒的清香味更浓，但如果保存不当就会变成黑色。今天介绍新鲜青花椒的家庭保存方法，简单实用而且保存1年时间都不会变质变味。 　　1、把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。 　　2、准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口。 　　3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了，需要用青花椒时再取出来。 　　用这种方法保存的青花椒原汁原味，保存1年时间也不会让青花椒变色变，就和刚刚采摘下来的新鲜青花椒一样。 　　青花椒的作用 　　青花椒除了麻味还有较浓的清香味，主要用于强调清香味的菜肴，如椒麻鸡、青椒兔等菜肴就需要用青花椒来做才够味。另外，青花椒也可以用来制作青花椒油，比红花椒制作的花椒油更具清香味。

用料

• 新鲜青花椒 随意
• 小塑料袋 若干
• 凉白开或纯净水 少量

新鲜青花椒（藤椒）的家庭保存方法的做法步骤

步骤 1

青花椒用清水冲洗下表面灰尘，稍微冲洗一下就可以，不要过度冲洗

步骤 2

我用的饼干分装袋装的，小袋子，一袋装入一次使用的分量

步骤 3

袋子里注入少量凉开水或者纯净水

步骤 4

封口机封口

步骤 5

分装完毕

步骤 6

放进冰箱冷冻室保存

新鲜青花椒（藤椒）的家庭保存方法的小贴士

为什么袋子里要放一点水？因为有水份才能冷冻，不然花椒会冻成爆米花……

菜谱创建时间：2018-06-24 11:22:33