脆皮炸茄盒

作者： 小龙家的厨师

用料

• 肉末 克
• 茄子 个
• 面粉 克
• 淀粉 勺
• 葱 根
• 盐 克
• 生抽 勺
• 蚝油
• 鸡精
• 泡打粉
• 醋
• 十三香

脆皮炸茄盒的做法步骤

步骤 1

主料，调料，制法

步骤 2

把肉末打成胶，放盐，鸡精，生抽，蚝油腌制30分钟。再放入葱白，拌匀留做肉心

步骤 3

茄子切双飞片

步骤 4

酿入肉心

步骤 5

加面粉和生粉。大半勺面粉，3/1勺生粉

步骤 6

放入十三香，和泡打粉

步骤 7

1.慢慢的加水拌匀，捞起来快成线状即可 2.再加入醋和冷油，这时候浆就会起气泡。

步骤 8

把茄子裹上脆皮浆后放入5成油温中炸到金黄色

步骤 9

炸到金黄色

步骤 10

然后跟上糖醋汁味碟即可

菜谱创建时间：2018-06-24 10:18:02