#米菲兔馒头

作者： Dawn_nini

妈妈最近说想吃软软哒馒头！ 加上之前看票圈时，有人po去香港的米菲主题店里吃的米菲兔包子，好想做一次啊！ 说做就做吧~ 不用揉出膜，简单的揉一揉，只用一次发酵就能超好吃(｢･ω･)｢嘿 我妈吃完说以后就在家里做，外面的压根不能比~

用料

• 面粉（中筋or高筋） 300克
• 酒酿 30克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 130克
• 干酵母 2.5克
• 食用油 6g

#米菲兔馒头的做法步骤

步骤 1

把所有材料放入厨师机内，用最低档搅拌5分钟。然后开第二档，搅拌10分钟即可。不需要揉出膜。

步骤 2

分成11个40g一个的面团，作为兔子的脑袋🐰。滚远，盖上保鲜膜。

步骤 3

剩余的面团，分成22个2.5g的小面团。

步骤 4

将2.5g的小面团，搓成一边粗一边细的长条，作为兔子的耳朵，要尽量搓长一点。 （建议比这个更长一点）

步骤 5

摆好盘，耳朵和脑袋的连接处抹一点点水，粘在一起。

步骤 6

发酵至2倍大

步骤 7

上锅蒸熟。我用的是蒸烤箱蒸汽功能，30分钟。 如果用整过的话，还请参考其它馒头食谱。

步骤 8

蒸出锅的馒头超级柔软，有弹性~

步骤 9

冷却后，用食用色素or巧克力笔画上表情~

#米菲兔馒头的小贴士

夏天和面时，建议用冰牛奶，慢速揉~

菜谱创建时间：2018-06-24 09:43:15