扇贝酱

作者： 布鲁斯

用料

• 扇贝干 200克
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 蒜 4瓣
• 葱 一段
• 大料 3个
• 盐 5克
• 糖 5克
• 酱油 3汤勺
• 油 50克

扇贝酱的做法步骤

步骤 1

扇贝干洗净泡水一宿。 放入姜片与适量料酒去腥。

步骤 2

配料适量，可以放干辣椒段。

步骤 3

葱姜蒜，大料。 可以放十三香，鸡粉适量。 葱姜蒜小火炒香。

步骤 4

加入扇贝丁，大火翻炒。 加入3汤勺料酒。 小火翻炒，加入3汤勺海鲜酱油。 加入盐与糖。炒至金黄。 没有水分，噼啪响。

扇贝酱的小贴士

可以加入辣椒段。 可以加入干虾仁与扇贝干一起泡发。

菜谱创建时间：2018-06-24 08:15:33