六月黄烧毛豆-小美版

作者： Jennyhe珍珠

来自百度：所谓“六月黄”，即指“童子蟹”，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、肉质丰满的特点，六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称，往年每到阴历6月，也就是公历7、8月上市。 现在正是季节，很是肥美，不要错过。 试着用小美做了一锅，出乎意料的好（我最开始担心封口会做不到哈哈哈多虑了，小美无所不能了），有了小美，夏天的厨房不用明火，没有油烟，做饭还是蛮爽的 :p

用料

• 六月黄 4只
• 毛豆 150g
• 大蒜 3瓣
• 生姜 2片
• 葱 2根
• 料酒 20g
• 生抽 15g
• 老抽 10g
• 糖 15g
• 蚝油 10g
• 水（分两次加） 150g

六月黄烧毛豆-小美版的做法步骤

步骤 1

倒20油，放姜蒜，设置3分钟/V/小勺反转，爆香

步骤 2

蟹对半切开，截面粘上面粉备用

步骤 3

爆香姜蒜后，放入准备好的蟹，倒入料酒、生抽、老抽、糖、100g水。盖上锅盖和量杯盖，设置10分钟/v/小勺反转

步骤 4

10分钟后锅里的汁水差不多收到浓稠了，倒入搓洗干净的毛豆，再加50g水、蚝油，盖上锅盖和量杯盖，设置6分钟/V/小勺反转，将毛豆炒熟，如果汁水多了就拿掉两杯盖收收汁

步骤 5

撒上葱花

步骤 6

倒出装盘

步骤 7

锅底的汁水淋在上面

步骤 8

毛豆软糯 螃蟹肥美。毛豆还可以换做年糕，也不错

菜谱创建时间：2018-06-23 21:06:13