1,把干荞麦面用凉水泡着(然后准备其他的,备好面就泡好了) 2,胡萝卜擦丝,圆白菜切丝,香菇切丝用开水焯两分钟 3,扁豆切丝焯三到四分钟 4,蔬菜捞起控干水分备用 5,鸡肉丸用热水烫一会儿即可
如用料准备好调料混合,等待蔬菜温凉即可拌面
荞麦面是凉的,蔬菜可以彻底凉凉,也可以是温的,根据个人喜好
将调好的汤汁浇在面和蔬菜上拌匀,可磨一点黑胡椒,更美味