春饼

作者： 奚晶的小美厨房

很喜欢吃春饼，喜欢卷酸菜肉末，豆芽炒韭菜，醋溜土豆丝、酱牛肉、烤鸭，卷一切。

用料

• 面粉 125克
• 水 60克
• 盐 1克

春饼的做法步骤

步骤 1

1.水、面粉放入主锅30秒速度3逐渐速度6搅拌，放入盐2分钟揉面，取出用手揉光滑。

步骤 2

2.面团搓成长条，切15个均匀的面剂子。

步骤 3

3.擀成饺子皮大小的圆饼。

步骤 4

4.表面刷上油，油量稍多些，蒸熟后容易揭开。

步骤 5

5.）5张整齐的码放在一起，每张表面都要刷油，最后一张表面不刷。

步骤 6

6）.5张码放在一起的面皮很容易擀薄。用擀面杖均匀的擀大。

步骤 7

7.主锅放入没过刀头的热水，10分钟温度V速度小勺，水温达到V放入春饼皮，5张面皮为一组放入蒸锅上层蒸盘中，间隔一分钟放入另一组春饼皮，放在第一组上面，最后一组放好后再蒸时间5分钟温度V速度小勺，蒸好起锅揭开码放。

步骤 8

薄如蝉翼

春饼的小贴士

蒸春饼皮的时间自己调整温度达到V放入春饼皮蒸，最后一组春饼皮放入后时间调整5分钟温度V速度小勺即可。

菜谱创建时间：2018-06-23 12:57:02