凉拌海蜇丝

作者： 任大胖

海蜇丝营养美味……有次去青岛玩吃了凉拌海蜇丝后老公就念念不忘了……每次去超市都要买点…… 海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效

用料

• 海蜇丝 250克左右
• 香菜 3根
• 香油 1勺
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 大蒜 8瓣
• 红米椒（或干辣椒） 少许
• 辣椒油 少许

凉拌海蜇丝的做法步骤

步骤 1

1、海蜇丝先用清水多冲洗几遍，然后用清水浸泡半个小时左右。（我一般是浸泡三个小时左右，这样不会太咸，当然你也可以像第二步多冲洗） 2、用开水烫一下，见海蜇丝收缩时立即取出，这个也就大概几秒左右的时间，然后以冷水反复过凉，这样可以去除咸味，最后以冷水泡几分钟，使其脆嫩即可。 3、大蒜切碎，也不要太碎，这样口感比较好，当然对于喜欢吃大蒜的人来说是这样的。辣椒切段，香菜择开一根一根的。 4、把海蜇丝从冷水中取出，然后放入一个容器中，把蒜、辣椒和香菜放入，然后把生抽、米醋、香油、辣椒油放入搅拌均匀即可～

菜谱创建时间：2018-06-23 06:23:10