花甲香煎鱼

作者： SYOU-日料小厨房

本来是要做意式风味，但家里没有黑橄榄这些了，就随便用洋葱、青椒代替了

用料

• 花甲 适量
• 蒜 一个
• 中等大小的鱼 一条
• 洋葱 1个
• 青椒 1个
• 黑胡椒盐 适量
• 柠檬 2片
• 葱 适量
• 白酒 一杯盖
• 小番茄 6-8个

花甲香煎鱼的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1.鱼切斜刀，摸适量的盐（不宜过多）腌制10分钟左右 2.大蒜切片 3.洋葱切块 4.青椒切块 5.花甲泡水去沙 平底锅倒入葡萄籽油或者橄榄油，放入切块的大蒜，小火炒至蒜香出来

步骤 2

把蒜块移动到锅边，放入腌制过的鱼，中火煎

步骤 3

两面均煎至黄金色。 把鱼推到锅边，放入洋葱小炒一会儿，然后把鱼移动回平底锅中间

步骤 4

把洋葱平分到鱼的两边，倒入一杯盖白酒，（有意式调味酱可以加，我这里加了意式调味酱）加水至鱼的一半，放入花甲在鱼的两边。盖上锅盖大火5分钟。揭开锅盖，再把小番茄、青椒块放进去，然后再撒黑胡椒盐适量，再盖上盖子大火焖煮5分钟。

步骤 5

尝一下汤汁味道，可以再根据口味再加适当的黑胡椒盐等。柠檬块盖上去，连锅一起端上桌即可。

步骤 6

吃的时候把柠檬汁均匀的挤出来撒满整体即可😁

花甲香煎鱼的小贴士

还可以放黑橄榄这些，又好看又好吃又健康😁注意火候，别煮干了

菜谱创建时间：2018-06-23 00:34:01