胡萝卜鸡蛋薄饼

作者： 木晗落Vicky

😍母上大人做了蜜汁好吃的凉拌土豆丝。 🤔如此美味，没有更美味的主食搭配怎么行？ 😋这道胡萝卜鸡蛋薄饼，10分钟就可以搞定，简单快手，营养美味。 🤓敲黑板！！！小贴士不要忘记看~

用料

• 面粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半根
• 盐 适量
• 热水 180毫升

胡萝卜鸡蛋薄饼的做法步骤

步骤 1

如图，准备食材。 水要稍微热一点(我用的70℃的)，这样调面糊更容易。

步骤 2

胡萝卜块、鸡蛋、盐混合，用料理机打成糊。

步骤 3

胡萝卜蛋糊里加热水，混合均匀。

步骤 4

加面粉，用蛋抽调成细腻、可流动的面糊。

步骤 5

面糊倒入面糊盘。 薄饼机预热，刷少量油。

步骤 6

薄饼机倒扣在面糊盘中蘸取面糊，翻过来，加热到指示灯灭。

步骤 7

用硅胶刮到铲起饼边，然后就可以用手把整张饼取下啦。 (动作类似做煎饼果子那种，大家自行脑补🤔) 就这样，刷油，蘸面糊，烙饼…重复到面糊用光。

步骤 8

10分钟，简单快手。 🌮开吃吧！

步骤 9

🤗【赛大姨の凉拌土豆丝】🤗 ①土豆丝➕胡萝卜丝，开水淖一下，捞出，过凉水。 ②葱花、蒜末、干辣椒碎、花椒粉，混合均匀。 ③烧热油，浇到②上。 ④土豆丝➕胡萝卜丝中加盐、醋、③号，拌匀。 😍就是这么简单！还蜜汁好吃，无法自拔！

胡萝卜鸡蛋薄饼的小贴士

①面粉和水的比例自己把握，面糊可流动，别太稠就好。 ②😓不要问我是不是用温度计测了水温。我没那么无聊。我的恒温壶可调温，有显示而已。 😂水也不要太热啊，别用开水把鸡蛋烫熟了。 ③蛋抽(就是手动打蛋器)调面糊炒鸡好用！！！ 比筷子、硅胶刮刀神马的好用一万倍。 ④看图可以看出来，我后来加了胡萝卜末在面糊里。因为田大爷喜欢吃有颗粒感的饼。 但是，薄饼机烙饼，用细腻无颗粒的面糊，效果更好。 ⑤我试过了，抖音里那种倒扣就可以把饼扣下来的操作，需要刷很多油。 😒我饮食向来少油，所以果断放弃这个操作。 铲饼边的话，硅胶刮刀绝对是神器！炒鸡好用！！！ ⑥想要薄饼机的小伙伴，可以扫👆码加我。💰59，包邮。 😘佛系走心推荐。。

菜谱创建时间：2018-06-22 22:47:50