蜜汁精肋排

作者： 木晗落Vicky

本来没想传菜谱，也没想到会这么美味。所以前面几步骤无图。 😭简直好吃哭了！ 😂吃完这一顿，感觉我之前20多年的肉都白吃了。。 🤓敲黑板！小贴士别忘记看哟~

用料

• 龙大精肋排 500克
• 腌渍料 25克
• 酸奶 2大勺
• 柠檬 1片
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 淀粉 5克
• 蜂蜜 适量
• 白芝麻 适量

蜜汁精肋排的做法步骤

步骤 1

龙大精肋排切小块，泡干净血水。

步骤 2

酸奶，腌渍料，葱花，蒜末，淀粉，均匀地抹在每一块排骨上。 然后放一片柠檬进去。 盖上保鲜膜，放冰箱保鲜层，腌渍过夜。 我是昨天晚上腌的，今天中午做。

步骤 3

找一个可以入烤箱的容器，铺上锡纸，把腌好的排骨摆进去，料汁也全划拉进去(柠檬片扔掉)。 用锡纸包好。一张不够就再来一张，倒过来包。

步骤 4

放入预热好的烤箱，220℃，上下火，烤60分钟。 取出后打开，如图。

步骤 5

烤盘铺硅油纸，把锡纸中的排骨取出，去掉葱花，蒜末。 可以在锡纸底部的料汁里打个滚，再摆到烤盘上。 单面刷上蜂蜜。

步骤 6

撒上白芝麻，入烤箱继续烤7-8分钟。 取出，翻面，再刷蜂蜜，撒白芝麻，再入烤箱烤7-8分钟。

步骤 7

大功告成！ 😍真的超级无敌好吃啊！ 柠檬清香+蜂蜜的香甜，因为有腌渍料的原因，又有淡淡的咸辣，不会过甜(我个人不喜欢吃甜口的菜)。 而且肉的口感超级棒，不老，不柴，嫩且入味至骨。 😘总之就是一句话——非常极其特别很好吃！哈哈~

蜜汁精肋排的小贴士

①再强调一遍，酸奶腌肉真真儿的是神器啊！特别去腥，嫩肉。 酸奶最好自制，因为比较浓稠，而且无糖。 ②这是我生平第一次买腌渍料，随便买的。 腌渍料应该什么样都可以吧。我闻了一下料包的味道，没什么特别。 ③柠檬片真是惊喜发现啊！ 本来我想要用生姜末跟葱花、蒜末一起腌的。结果，家里的生姜用完了😂我就切了片柠檬随便一丢。却意外地造就了美味~ 一斤排骨的话，一片柠檬(腌渍过夜)就足够了。这样做出来的肉只有柠檬清香却不酸。🤗完美。 ④最好腌渍过夜。时间长一点，更入味。 ⑤蜂蜜刷一丢丢就够啦。当然，喜欢吃甜的话，可以稍微多点。 ⑥最后入烤盘烤的时候，一定要看着点。 单面烤7-8分钟不是绝对时间。因为每个人的烤箱都不同，自己观察把握，小心别糊了。

菜谱创建时间：2018-06-26 14:57:16