芒果酸奶冰淇淋雪糕

作者： 蓝蓝的小鱼-Wang

夏天太炎热，躲在家里吃冰淇淋绝对是一种享受。这款冰淇淋是我综合了芒果口味和酸奶口味制作的块状雪糕，芒果口味浓郁，质地柔软，没有冰渣，制作非常简单，喜欢的朋友可以试试。

用料

• 大台农芒 3只(约180g果肉)
• 酸奶 50g
• 淡奶油 140g
• 细砂糖 45g
• 炼乳 20g

芒果酸奶冰淇淋雪糕的做法步骤

步骤 1

将芒果果肉放入料理机，加入酸奶，炼乳，打成芒果泥。

步骤 2

把白糖加入淡奶油打发，大概打到8,9分就可以，在这一步加入糖的目的是让淡奶油更稳定。

步骤 3

把芒果泥倒入打发好的淡奶油，搅拌均匀。

步骤 4

搅拌至细腻顺滑，这是搅拌好了状态。

步骤 5

装模具，冷冻4个小时后就可以吃了，这个配方的量可以做5个雪糕，我做了3个板状雪糕，2个爪爪雪糕。

步骤 6

爪爪雪糕做出来很可爱，咬一口有点小小的罪恶感有木有

步骤 7

成品很柔软，没有冰渣，芒果口味浓郁，希望大家能够喜欢

芒果酸奶冰淇淋雪糕的小贴士

180g果肉大致是3个大台农芒果的量，因为不同的芒果甜度不一样，不太能吃甜的朋友可以将炼乳减少10克或者不加炼乳，白糖就不建议再减少了，冰淇淋类的食物要甜一点才好吃，再减糖就太淡了。

菜谱创建时间：2018-06-22 22:17:11