玫瑰蔓越莓芝士面包

作者： 陈洪涛烘焙

这款面包软欧面包，采用了云南特色的玫瑰花酿，加入蔓越莓酸甜的口感，使这款面包口感更加丰富。

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 玫瑰花酿 40克
• 盐 4克
• 黄油 15克
• 水 160克
• 蔓越莓 50克
• 馅料
• 奶油奶酪 100克
• 奶油 10克
• 糖 20克
• 柠檬汁 少许

玫瑰蔓越莓芝士面包的做法步骤

步骤 1

把面粉，玫瑰花酿，盐，酵母，黄油放在一起

步骤 2

加入水（最好是冷水），搅拌，搅拌成面筋之后，加入蔓越莓干，然后放置40分钟。

步骤 3

分割180克的一个面团，搓圆，放置30分钟，成型（拍扁，中间裱馅料，做成三角形），醒发约1小时，烘烤，烘烤温度上火230度，下火200度，约14分钟。

玫瑰蔓越莓芝士面包的小贴士

馅料的做法，把所有的材料放在一起拌匀即可。

菜谱创建时间：2018-06-22 17:14:16