秘制蒜香烤排骨

作者： 乖乖汀汀

新鲜出炉的秘制蒜香烤排骨，简单，快手，就是需要腌制一天入味，基本没有什么难度，当然，选上一块好的肋排是至关重要的啦！我们家人对肥肉都不排斥，所以选择的肋排也是夹肥的肋排，烤完油都出了，一点不腻！

用料

• 肋排 8块
• 生抽 1小勺
• 盐 少许
• 蒜 5瓣
• 料酒 1瓷勺
• 露莎士黑胡椒酱(黑胡椒也可) 1瓷勺
• 李锦记叉烧酱 1瓷勺
• 生姜 2片
• 蜂蜜 1勺
• 韩式辣椒酱(可不放) 1小勺

秘制蒜香烤排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨洗净沥干水分。买的黑猪肉，肉紧实，有自然香味。蒜，生姜切末，然后将除了蜂蜜以外的所有其他作料加入排骨拌匀(如果想有点辣味，就加入韩式辣椒酱，比较上色，味道也还不错，注意韩式辣椒酱比较抢味，不要多放)。如果加韩式辣椒酱，建议把所有佐料放入小碗调匀后加入排骨中，因为韩式辣椒酱比较难搅开。我们家口味比较淡，所以盐只放少许，口味重可以多放一点盐。

步骤 2

拌好料的排骨盖上盖子或者保鲜膜封好进冰箱腌制一天。第二天拿出，烤盘包上锡纸后码放在烤盘上。腌制的汁水也倒入。预热烤箱200度10分钟(用的海氏烤箱温度偏高)。

步骤 3

这一步没拍图，在烤盘上面也做个锡纸盖子盖住烤盘，防止烤的太干，太早糊。

步骤 4

200度烤25分钟拿出，把盖子取下，再入烤箱烤10分钟。

步骤 5

完成！开吃！当心烫嘴！我们两个人吃8块一下就没了，太能吃，有点暴露了！很香很好吃就对了！

步骤 6

说一下用到的酱料，太阳椒中辣辣椒酱跟露莎士黑椒酱。都是可以替代的。

菜谱创建时间：2018-06-22 15:14:45