火腿肠兔子馒头卷

火腿肠兔子馒头卷的做法步骤

步骤 1

准备好食材：面粉，酵母，温水，盐，火腿肠；

步骤 2

将酵母和盐加入面粉中；（冬天需要先用30度左右的温水将酵母化开，夏天可以直接加到面粉中搅拌）

步骤 3

准备160克温水慢慢加入到面粉中，边加入边用筷子搅拌成絮；

步骤 4

再用手反复揉成光滑的面团；

步骤 5

夏天大概发酵40分钟左右就可以了，面团长至原来的2倍大，手指戳了不会回缩；

步骤 6

发酵好的面团，充分排气，直到面团切开没有大气泡即可，再用保险膜包住，松弛10分钟；

步骤 7

松弛好的面团揉成长条；

步骤 8

切成大小45克左右的小剂子；

步骤 9

取其中一个小剂子，揉搓成40CM左右的长面条，其他小剂子用保鲜膜盖住，防止干裂；

步骤 10

火腿肠放在U形底部三分之一处；

步骤 11

下面的部分向上对折，穿过“U"型的底部；

步骤 12

两边都穿过去；

步骤 13

稍作整型后，用红豆装饰成小白兔的眼睛，这样小白兔馒头卷生胚就做好了；

步骤 14

蒸屉内刷一层薄油，将做好的馒头卷放进去，继续二次发酵20分钟；

步骤 15

另外还做了几个大卷，也很简单，直接将长面条卷住火腿肠就可以了，中间留一点空隙；

步骤 16

蒸锅水烧开，将发酵好的馒头卷放进去，大火蒸15分钟后关火，焖5分钟就可以出锅啦。

步骤 17