自制阿胶糕

作者： maomao厨房

剖腹产的二胎妈妈，生完宝宝气血不足，奶水不足，出了月子就让好友送来两斤她自己熬制的阿胶糕，吃了一段时间感觉就是不错，就跟老公说阿胶真不错，现在好多了。贴心的二货老公立马给我买了阿胶回来，是原汁原味的阿胶片。 黄酒有下奶的功效。黄酒可以换成矿泉水，但是时间要泡的更久一些。效果必然没有黄酒好 步入正题： 1.阿胶一定要越碎越好、用黄酒浸泡48小时，时间越久越好，倒入黄酒拌匀，一定要盖保鲜膜或者密封放冰箱 2.提前把配料准备好 3.核桃要烤，我用烤箱烤了5分钟左右，有香味就可以了，一定要及时拿出来别焦了 4.芝麻要炒熟最后放，最后放 5.冰糖最好打成粉状 6.装盘可以给盘子抹香油或者垫块油纸，我什么都没用，因为我熬过劲了，我放在烤蛋糕的蛋糕盘里了不粘 7.冷藏一晚，或者冷冻一小时再切，切好后冷藏放冰箱就好了 好吃的很，但不要贪吃哦，容易上火

用料

• 黄酒 300克
• 福牌阿胶 125克
• 冰糖 100克
• 枸杞 30粒
• 红枣 125克
• 核桃 125克
• 黑芝麻 125克

自制阿胶糕的做法步骤

步骤 1

黄酒泡阿胶，黄酒是老公买来喝的，一定要是酒水区买的黄酒哦，不是调料区的炒菜的黄酒

步骤 2

做之前一定要提前准备好，分别称好

步骤 3

泡好的阿胶

步骤 4

倒入不粘锅，不粘锅，不粘锅，这一步的时候最好把糖也一起加入，大火烧开转小火，这个时候要不停的搅拌，尤其是锅底

步骤 5

到挂旗状态就好了，一个手搅拌一个手拍照，凑合看吧

步骤 6

不停的搅拌

步骤 7

接下来的没拍照，太忙了依次加入，一定要按顺序加 1.枸杞，搅匀 2.大枣，搅匀 3.核桃，搅匀 4.黑芝麻，这个时候可以关掉火了，加入黑芝麻分多次逐渐搅匀后加入 这个时候动作要快，姿势要帅，最后是最练臂力的时候，一定要用力搅拌，实在不行就找个外援 搅好趁热装盘，整型 一共完成大概40分钟左右吧！

步骤 8

切成小块，开吃，一天最好只吃一到两块，多了会上火

菜谱创建时间：2018-06-22 12:30:44