生酮友好：花椰菜浓汤

作者： Ben_On_Keto

生酮三个月了，经常吃五花肉，所以想变换一下口味。今天来一个对生酮饮食很友好的花椰菜浓汤。 花椰菜是非常的生酮友好的。100g花椰菜也就2.2g净碳水。 生酮期间会偶尔推出食谱分享。

用料

• 花椰菜 150g
• 培根 2片
• 黄油 30g
• 奶油 50g
• 带壳虾（没有的，看小贴士） 250g
• 大蒜 1瓣
• 洋葱 小的半颗

生酮友好：花椰菜浓汤的做法步骤

步骤 1

先备料，花椰菜切成一小朵（不需要太在意，最后都不重要），虾剥壳去虾线（虾壳不要丢！），大蒜用刀拍一下然后稍微切一切，洋葱对半切后切片。

步骤 2

虾壳甩一甩，尽量不要太湿。 锅热了放油，放虾壳，炒到可以闻到很香的虾味，加水，煮虾汤。这边不要加太多水。 水滚了，大概30秒就可以了。把虾壳滤出来，虾汤备用。

步骤 3

把培根整片，放在锅里煎。 小火煎到脆（不要糊了），备用。

步骤 4

用培根剩下的油，炒洋葱和大蒜，炒到洋葱变软。加入花椰菜和虾汤，要煮到花椰菜软才可以。筷子是能很轻松的戳进花椰菜的。

步骤 5

整锅倒进搅拌机里，打成泥状，这时候加入黄油和奶油再打一下。花椰菜汤温度高，黄油很快会融化。

步骤 6

锅里加一点油，把虾肉煎熟，备用。 同一锅，把刚刚打的花椰菜泥倒进去。 这时候如果太浓，可以加一点水，然后稍微加热就好了。 这个时候再来调味，如果你的黄油是带有盐的，可能就不需要了，要不然要加点盐。

步骤 7

最后把汤倒进碗里，用手把培根掐碎撒在上面，煎好的虾也可以放上来，磨一点黑胡椒在上面，就好啦。

生酮友好：花椰菜浓汤的小贴士

1，我用虾是因为想喝汤的时候可以有东西嚼。没有的，或者不吃虾的，煎一片鱼柳放上面也是可以的。直接不放也OK。 2，用虾壳煮虾汤是为了汤多一份鲜味，可以用鸡汤/水代替。 3，刚开始水不能加太多，要不然你打出来就不是浓汤的感觉了。最后太浓再加水稀释。 4，大蒜和洋葱的量加得越多，汤就会越甜越好喝，可是生酮的小伙伴们要注意了，净碳水来源基本就是来自于洋葱和大蒜了。 5， 这是一个人的量，而且是一顿。如果是当配菜的话2-3个人是没问题的。

菜谱创建时间：2018-06-22 11:42:06