最简单的爆浆蓝莓派，还能消耗淡奶油

作者： Ipxf

前段时候因为蓝莓特别便宜就一下买了三斤，吃了两天感觉完全吃不掉，放冷藏又怕烂了，于是给冷冻起来了，今天有看到冰箱里的淡奶油还没用掉，就寻思着做个蓝莓派吧，可是我没有奶油奶酪，所以探索着试了试，没想到还挺成功。 以下配方共做了两个4寸派盘，一个六寸蛋糕模，派盘里只有蓝莓和派馅儿，六寸模具里顶上还放了面包丁。

用料

• 蓝莓 看心情，随意放
• 黄油 140克
• 低筋面粉 220克
• 蛋黄 2个
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 80克
• 糖粉 60克
• 面包丁 若干
• 香草精 适量，可不放
• 淡奶油 150克

最简单的爆浆蓝莓派，还能消耗淡奶油的做法步骤

步骤 1

把融化的黄油（不烫），砂糖，蛋黄，低粉一股脑儿全放进密封保鲜盒里，盖上盖，上上下下，左左右右摇个六七十下，打开已经基本没湿性材料了，刮刀刮到保鲜袋里，再稍微捏几下后放冰箱冷藏到发硬，备用。这么做基本不会脏手。

步骤 2

刚才那个保鲜盒拿来用，这样只要洗一个碗，多机智！ 倒入淡奶油，全鸡蛋，糖粉，香草精，用打蛋器搅拌均匀，过筛，备用。

步骤 3

派皮从冰箱拿出来，擀开，放到相应模具中，并在底部用叉子扎上孔，放入蓝莓，倒入馅料，九分满就可以了。剩下的馅料倒进六寸模具，并在顶上铺上面包丁。如烤箱上下火200度烤到馅料成型，后转170再烤到轻轻晃动馅料不动的程度。面包丁容易上色，记得适时加盖铝纸。

菜谱创建时间：2018-06-22 11:40:21