葱油大饼

作者： 遥远的漫食光

小时候最喜欢吃的早餐就是大饼➕油条！

用料

• 中粉或高粉 400克
• 盐 5克
• 糖 5克
• 水 220克
• 橄榄油或色拉油 30克
• 干酵母 8克
• 白芝麻 适量
• 馅料 葱花➕猪油➕盐

葱油大饼的做法步骤

步骤 1

在基本菜谱里找到披萨面团，按照芯片完成揉面程序！

步骤 2

取出面团整成圆形，放入涂有橄榄油的大碗里，盖上保鲜膜，静止30分钟以上！冬天起码一个小时！

步骤 3

面团发酵至两倍大，中间戳孔缓慢回缩就可以了！

步骤 4

然后把面团分成四等份，取其中一份，包上葱油馅，黏紧收口！黏手的话可以撒点干粉或手上涂点油！

步骤 5

用手轻压面团，压成自己喜欢的厚度！

步骤 6

取一个烤盘铺上烘培纸或者刷上油，把面饼放在烤盘上，整成圆形，在面饼上用叉子戳孔，一定要戳穿，不然烤的时候会鼓起来！

步骤 7

大饼表面刷上水，撒上白芝麻，然后用擀面杖压一下芝麻表面，以免烤的时候芝麻掉下来！

步骤 8

预热烤箱250度，把大饼放入预热好的烤箱，中上层烤5到10分钟，表面金黄就可以了！

步骤 9

酥酥脆脆的大饼出炉了，趁热享用吧！

葱油大饼的小贴士

切记烤的时候一定要时刻观察，以免烤焦！ 根据自家烤箱时间自行调节！ 剩下的面团可以放冰箱冷冻，想吃的时候可以提前一晚放到冷藏室，第二天早上直接整形烘烤！ 也可以整形好之后冷冻！

菜谱创建时间：2018-06-21 22:02:24