私家红汤炖牛肉

作者： 丫丫养生美食记

因为爱吃牛肉，所以做过很多关于牛肉的菜。其他都吃腻了，今天就想尝试不一样的吃法。因为这道菜，可以增肌不长肉肉，而且还可以保护心脏，总之食疗功效棒棒的。

用料

• 盐 3克
• 葱 1根
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 大料 2个
• 桂皮 一小块
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 牛肉 250克
• 红苋菜 1斤

私家红汤炖牛肉的做法步骤

步骤 1

清洗牛肉

步骤 2

牛肉切成小颗粒，加盐和胡椒调味，之后加入神秘食材腌制15分钟，以保持牛肉的嫩滑和快速成熟（想要知道神秘食材的亲可以私我哦）

步骤 3

苋菜摘掉根，黄叶和老茎，清洗4 ~5次，沥干水备用。

步骤 4

水开后放入1/3苋菜煮20分钟

步骤 5

煮好的苋菜红汤

步骤 6

热锅放入少量油，放入腌制好的牛油，不断翻炒去腥出去血水，牛肉表面变色即可。

步骤 7

完成第一次炒制的牛肉

步骤 8

再次放入适量油，放入姜蒜和香料炒出香味至蒜出现焦黄。

步骤 9

牛肉再次倒入，此时可以烹入料酒，更好去腥

步骤 10

倒入红汤，加盖炖煮1个小时，或者用高压锅20分钟。

步骤 11

牛肉煮熟后，放入青红椒丝和小葱段，大火收汁儿即可出锅装盘。

步骤 12

剩下的2/3苋菜提前炒了放盘子上，牛肉盛出放在苋菜上，让牛肉的汤汁浸透到下面的苋菜。 好累吧！可以开始享用劳动成果啦！

私家红汤炖牛肉的小贴士

有神秘食材腌制后，保持牛肉的嫩滑。

菜谱创建时间：2018-06-21 21:48:57