营养超全面的全麦土司

作者： 司司宝贝

这款土司里加了干酪，是为了给孩子吃的，单吃干酪的味道不太好吃，所以我就给加到了面包里，还加了黑芝麻，更加美味哦！

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 100克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 1个大约40克
• 盐 2克
• 细砂糖 30克
• 酵母 3克
• 淡奶油 70克
• 牛奶 90克
• 三角干酪 2块
• 黄油 20克

营养超全面的全麦土司的做法步骤

步骤 1

我用的是这种小三角干酪，如果没有，也可以不加。

步骤 2

除黄油以外，所有材料加入厨师机，糖和盐要分开，酵母在面团中间挖个洞，揉至粗膜后，加入黄油继续揉至完全阶段，直到出较薄的膜的状态，放入保鲜盒或者盖保鲜膜，发酵至2-2.5倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩，就证明发好了哦！

步骤 3

取出面团后，按压排气分三等分，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 4

将面团擀成椭圆形，自上而下，卷起来，大约一圈半，放一边盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤 5

松弛后，再次将面团擀成牛舌状，边缘的气泡用手拍掉。

步骤 6

自上而下，卷起来，大约2.5圈。

步骤 7

放入土司盒，放在温度37℃左右，湿度75%的环境下，发酵至8-9分满，盖盖子。

步骤 8

烤箱170℃，40分钟，出锅后，轻震一下，马上侧着凉凉，不然会塌腰，我这次用的鲜酵母，没大有数，没太发满，下次做了，再来换图

步骤 9

味道不错！营养丰富！

菜谱创建时间：2018-06-21 21:12:46