低卡天津饭

作者： 暖小暖要做饭

最近在减肥，每周虽然都有放纵餐，但是还是忍不住在平时日里做些又好吃卡路里又不高的东西骗骗自己。 天津饭是日本独有的中华料理，第一次吃是在冲绳的大阪王将，麻婆天津饭的奇妙口感让我回忆至今。 以下是一人份的减肥餐分量。

用料

• 鸡蛋 1个
• 金针菇 40克
• 蘑菇 3个
• 米饭 100克
• 小米椒 1根
• 豆腐 80克
• 大蒜 1瓣
• 蟹肉棒 5条
• 淀粉 5克
• 酱油 2勺
• 醋 1勺
• 味淋（料酒也可以） 1勺
• 代糖 2小勺
• 鸡精 1/4小勺
• 辣椒粉 随意
• 葱 若干

低卡天津饭的做法步骤

步骤 1

在一个阳光灿烂的下午，将蘑菇切片，金针菇剪成两段，小米椒切碎，豆腐切块备用。

步骤 2

将酱油，醋，味淋按2:1:1的比例放进同一个碗里（这里用的是平时的汤勺），加入代糖（没有的话白砂糖也可以），鸡精，淀粉，倒适量水调匀后加入辣椒粉。

步骤 3

锅里放入刚刚准备的菇类和小米椒，加一点水，加盖小火焖一下。

步骤 4

焖到菇类变软，加入之前的酱汁。

步骤 5

转中火煮到酱汁浓稠，把豆腐加进去，盛出待用。

步骤 6

开小火，锅里倒一丢丢油，把鸡蛋打散倒进去（油的主要目的是防止粘锅）。

步骤 7

加入切碎的大蒜和撕碎的蟹肉棒，稍微煮到鸡蛋半熟。

步骤 8

拿个碗盛饭倒扣在盆子上，将鸡蛋蟹肉棒混合物倒在饭上，把之前的酱汁淋在上面和四周，顶端放上小葱就完成啦。

低卡天津饭的小贴士

这是个减肥期间的菜谱，所以能不用油就都没有用油。 如果不考虑这些，建议在第三步煮菇类时放油炒。 蟹肉棒和大蒜也可以过油爆香后在同鸡蛋一起炒。 另外天津饭的本体应该是鸡蛋能覆盖米饭的，所以鸡蛋量可以增加到2-3个，同时可以在鸡蛋中加入芝士提升口感。

菜谱创建时间：2018-06-21 18:53:29