自制芋圆仙草

作者： 月月很甜

炎炎夏日来一碗冰镇芋圆仙草吧😋

用料

• 红薯 1个
• 紫薯 3到8个
• 木薯粉 250克左右
• 牛奶 1袋
• 仙草粉 50克
• 水 500克（煮仙草）
• 蜜红豆 15克
• 炼乳 1茶匙

自制芋圆仙草的做法步骤

步骤 1

去皮山芋，紫薯切块

步骤 2

水开后，上锅中火蒸20分钟，至熟透

步骤 3

烧开500克水，加入50克仙草粉，搅拌融化即可

步骤 4

称重煮熟后的紫薯，3份紫薯配1份木薯粉

步骤 5

紫薯面团可以成团即可，觉得太干可以加入一点水。

步骤 6

将面团揉成圆柱体

步骤 7

切成小圆子体

步骤 8

也可以搞成7.8厘米的面片，切成小方块状。撒手粉是为了防粘。

步骤 9

芋圆丸子就做好了

步骤 10

求开后，下丸子，煮3到5分钟。芋丸浮起，透明即可。将芋圆过冷水，最好是冰水。

步骤 11

1勺椰浆，2勺芋圆，再来几调羹仙草冻，淋上牛奶，撒上蜜豆，再来一茶匙炼乳。

步骤 12

美味的芋圆就做好喽！

菜谱创建时间：2018-06-21 18:21:49