渐变蓝莓冻芝士蛋糕

作者： 森林里的星星STAR

这款芝士蛋糕颜值超高！！ 而且和朋友一起分食的话，芝士也不会感觉太腻. 说实话我能一个人吃完一整个:D 当然各位如果是芝士爱好者的话，可以在下面的步骤里加入更多的奶油奶酪. 此方子为蛋糕6寸的量，如果做的是8寸大小，所有材料请翻倍.

用料

• 底层
• 奥利奥 90克
• 黄油 30克
• 蛋糕层
• 奶油奶酪 200克
• 淡奶油 150克
• 酸奶（浓稠） 150克
• 吉利丁片 10克
• 牛奶 30克
• 细砂糖 40克
• 蓝莓酱 60克
• 装饰层
• 蓝莓 适量

渐变蓝莓冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料准备齐全. 蓝莓酱可自制.

步骤 2

奥利奥刮去夹心留下饼干，放入容器.

步骤 3

用擀面杖或其他工具将奥利奥饼干压碎.

步骤 4

称量出30克黄油，并隔水融化or微波炉微波转1分钟. 倒入之前准备好的奥利奥碎，并且混合均匀. 然后铺在6寸蛋糕模具中，并用杯子底压实.注意一定要压实～ 放入冰箱冷藏.

步骤 5

吉利丁片放入冷水中软化.

步骤 6

称量出奶油奶酪，并隔水融化.用打蛋器搅拌至奶油奶酪变成柔顺的状态.

步骤 7

加入称量好的白砂糖.

步骤 8

混合均匀.

步骤 9

加入浓稠酸奶并用打蛋器混合至均匀.

步骤 10

之前已软化的吉利丁片沥干水分放入牛奶，然后隔水融化or微波炉融化.

步骤 11

吉利丁片融化后，将溶液加入之前的奶酪糊中. 淡奶油打发至可看见纹路的状态. 建议使用电动打蛋器:D 手动打发不失为锻炼臂力的好方法:D

步骤 12

奶酪糊分为三份： 一份碗中放入40克蓝莓果酱（颜色最深） 一份碗中放入20克蓝莓果酱（中间层） 一份碗中仅放奶酪糊【喜欢甜的话可以再加一点白砂糖，自行调整】

步骤 13

放入40克果酱的奶酪糊先倒入模具中，在桌角边轻震几下磕出气泡. 然后放入冰箱冷藏20min.

步骤 14

放入20克果酱的奶酪糊在20min过后倒入模具中，同样磕出气泡并放入冰箱冷藏20min. 最后一份原味奶酪糊以此类推. 蛋糕在冰箱中冷藏4hr以上后方可脱模. 从冰箱中取出之后可以用热毛巾或吹风机吹一下，以此更方便脱模.

步骤 15

zzang！ 蛋糕上可以放置自己喜欢的装饰.也可以像我这样简单的摆放蓝莓即可. 接下来请尽情享用吧！（≧∇≦）

渐变蓝莓冻芝士蛋糕的小贴士

淡奶油的话 雀巢的淡奶油较难打发. 黄油我用的是安佳的.

菜谱创建时间：2018-06-21 14:34:19