把除黄油外的所有材料放面包桶,先用筷子搅拌均匀再放入面包机里揉面
揉到扩张大概20分钟后加入黄油继续揉,把黄油全部揉进面团里,汉堡胚不用拉到很薄的手套膜也可以
揉好的面团平均分成6等份
拿一个分好的面团像包包子一下往里收口滚圆就可以了
取一个滚圆的面团用擀面杖轻轻擀开,翻面卷起来,注意不要卷得太紧哦!
表面粘上芝麻,最好用白芝麻哦,黑芝麻的话密集恐惧症的人看不了😄
整好型一个个放入模具中
没有模具的滚圆粘上芝麻放入金盘一个个间距要大一点哦!因为发酵会变大不间距大一点粘连在一起就不好看了
把整形好的面团放入发酵箱35度,里面放一碗热水是为了保湿哦!没有发酵箱的可以放在烤箱发酵功能里
面团发酵至2倍大,用手指轻轻按压会回弹的状态,提前预热烤箱170度5分钟
把发酵好的面团放入烤箱中层170度15-20分钟,表面上色的时候注意要加盖一层锡纸哦!
出炉了快手有方便
超软的汉堡胚
可以夹上自己做的肉饼,鸡蛋,生菜,抹点番茄酱或沙拉,给你家的宝贝肯定爱吃
注意每个面粉的吸水性不一样小伙伴们可以预留10左右的水量 整形好的面团手拿底部表面粘芝麻就可以了撒上去不好看哦! 揉面的时候可以用剪刀剪一下面团破坏它的组织