生酮•肉粽

作者： 一个好蛋

转自Facebook小组“酮学会-生酮饮食、防弹饮食交流小组”组员 @劉琦祥 的分享（图片均来自原帖） 🔗https://www.facebook.com/groups/203279476875379/permalink/315805865622739/ 好啦我知道端午节过了…没关系我们明年用得上😂

用料

• 杏鲍菇头 2斤
• 胡椒
• 盐
• 猪油
• 黄金车前子粉 120g
• 卤五花肉 20大块
• 黑蒜头 20颗
• 咸蛋黄 10粒
• 香菇 20颗
• 菜脯（即萝卜干） 500g
• 粽叶 约40张
• 粽绳

生酮•肉粽的做法步骤

步骤 1

材料备齐。猪油与杏鲍菇细丁炒，炒好后沥水。

步骤 2

全部菜脯切细丁，泡久一些。与香菇一起炒。可以用炒杏鲍菇的油。 （原文：香菇与菜脯同炒，再挑出。——不知道为啥要挑出😂）

步骤 3

杏鲍菇丁沥水后先与胡椒和盐拌匀，再与黄金车前子粉拌匀

步骤 4

咸蛋黄十粒剖半，成20份。

步骤 5

所有材料拌匀就开包啦。（请在下厨房搜别人的包法😂）

生酮•肉粽的小贴士

1.一开始我也不造台湾人民说的「菜脯」是什么…但我查了一下大概应该就是潮汕萝卜干…有错误的话请及时指正我呀。 2.杏鲍菇和萝卜干越细越好，原文建议去肉铺请肉商用搅拌机打碎。 3.杏鲍菇炒好一定沥水，一定拌了胡椒和盐再拌车前子粉。 4.原文说花椰菜已过季所以用了杏鲍菇。但我觉得杏鲍菇更有嚼劲耶～ 5.我有一个大胆的想法…一颗肉粽全包肉怎么样🤓

菜谱创建时间：2018-06-21 04:44:02