剩馒头煎蛋

作者： shirley46

网上看到的做法，剩馒头做早餐用这个方法不错，可以切块表面淋上沙拉酱、番茄酱 也可以卷起来吃 馒头煎的脆一点、味道不错！

用料

• 馒头 2个
• 鸡蛋 2个
• 油 克
• 胡萝卜 根

剩馒头煎蛋的做法步骤

步骤 1

馒头切成小块，我用了两个自己做的白面馒头和玉米面馒头。

步骤 2

平底锅放油，烧热

步骤 3

放馒头煎一会，煎到表面酥脆。

步骤 4

胡萝卜擦成末，入锅一起翻炒一会。 也可以加火腿丁、豌豆等其他蔬菜。 加胡萝卜颜色会黄黄的，色泽好看一些。

步骤 5

两个鸡蛋打散，用漏勺淋在馒头上面。 蛋液不均匀，可以转动一下锅。 淋蛋液前整理一下锅中馒头，尽量不要叠在一起，要往锅中间集中一些，因为淋上蛋液馒头分布就定型了

步骤 6

小火煎一会，别煎过了

步骤 7

直接铲倒盘子里

步骤 8

这是加火腿丁的，火腿丁别切太小。 这次馒头煎的比较脆。

步骤 9

看下背面，这次又煎糊了一点。

步骤 10

撒上酱料开吃！

剩馒头煎蛋的小贴士

小火煎，注意看底，别糊了。 煎馒头时小火慢煎，煎到焦黄，成品会更脆一点。

菜谱创建时间：2018-06-20 21:36:28