火锅鱼的做法底料详细配方【图文】

作者： 手机用户1825_p9q7

用料

• 草鱼 1条
• 美蛙 100g

火锅鱼的做法底料详细配方【图文】的做法步骤

步骤 1

酸菜(泡青菜)，在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊。

步骤 2

将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用;野山椒剁碎。

步骤 3

炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片、蒜泥炒香，再放入酸菜丝和野山椒。

步骤 4

加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开。

步骤 5

将鱼头和鱼排放入煮10分钟，将鲜味熬出来。

步骤 6

将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。

菜谱创建时间：2018-06-20 19:59:49